În prezent, tot mai mulți turiști caută hoteluri care pun accent pe protejarea mediului, iar operatorii din industrie observă schimbări în cerințele pieței. Alegerea unor măsuri prietenoase cu mediul nu se rezumă doar la grija față de natură, ci ajută și la reducerea costurilor și la o imagine mai bună a hotelului. Oaspeții apreciază când văd că pot contribui la protecția mediului și în timpul călătoriilor. Multe inițiative pot avea un impact pozitiv asupra amprentei de carbon, iar acestea pot fi începute fără investiții foarte mari.
Ce înseamnă amprenta de carbon pentru hoteluri?
Amprenta de carbon a unui hotel reprezintă totalul emisiilor de dioxid de carbon și alte gaze cu efect de seră generate din activitățile zilnice tipice: consum mare de energie electrică pentru încălzire sau răcire, iluminat, apă caldă, transport, resturi alimentare sau deșeuri. Fiecare acțiune, de la aprinderea luminilor până la prepararea meselor, contribuie la acest total. Spre deosebire de amprenta ecologică, care se referă la toate resursele folosite (apă, teren etc.), amprenta de carbon privește mai ales emisiile de gaze cu efect de seră eliberate în atmosferă.
Reducerea consumului de energie și apă
Reducerea consumului de energie și apă este unul dintre primele lucruri pe care hotelurile le pot face pentru a-și limita amprenta de carbon. Modernizarea echipamentelor din hotel aduce rezultate rapide. Unele hoteluri aleg să instaleze panouri fotovoltaice pe acoperiș pentru producerea energiei proprii. Alte unități semnează contracte cu furnizori de electricitate care livrează energie verde obținută din surse regenerabile.
Sisteme moderne pentru încălzire și răcire, cum ar fi aparatele cu pompe de căldură sau termostate inteligente, permit control mai precis asupra temperaturii, ceea ce duce la reducerea cheltuielilor cu energia. Instalarea de ferestre cu izolație bună previne pierderile de căldură sau răcirea excesivă a camerelor, iar folosirea becurilor LED sau a electrocasnicelor eficiente scade consumul total. Multe hoteluri oferă oaspeților posibilitatea să regleze singuri temperatura și să stingă luminile, ceea ce încurajează consumul responsabil.
Hotelurile pot scădea consumul de apă cu ajutorul dușurilor și băilor cu debit controlat, robinetelor cu senzori și sistemelor de reciclare a apei folosite la duș pentru udarea plantelor sau curățarea spațiilor exterioare. În unele locații, apa de ploaie se colectează și se folosește la irigat. Astfel, se păstrează resursele naturale și se reduc costurile cu utilitățile.
Deșeuri și gestionarea plasticului
Un capitol important în reducerea amprentei de carbon îl reprezintă gestionarea deșeurilor. Cantitatea de plastic utilizat poate fi scăzută semnificativ dacă hotelurile înlocuiesc produsele de unică folosință cu alternative refolosibile. Un exemplu la îndemână este trecerea de la sticluțele individuale de săpun și șampon la dozatoare mari, instalate direct în camere. Ambalajele biodegradabile, reutilizabile sau compostabile pot lua locul celor din plastic.
Colectarea separată a deșeurilor pe fiecare etaj permite cantități mai mici de deșeuri care ajung la groapă. Prin compostarea resturilor alimentare și trimiterea materialului organic către fermieri locali sau grădini urbane, hotelul ajută și comunitatea, și mediul. Organizarea unor sesiuni de informare și motivare pentru angajați și clienți, privind colectarea selectivă și reducerea deșeurilor, poate mari rata de reciclare.
Soluții de transport cu impact redus
Transportul oaspeților sau aprovizionarea hotelului reprezintă o sursă de emisii de carbon. Unele hoteluri oferă biciclete gratuite clienților sau pun la dispoziție stații pentru încărcarea mașinilor electrice. Aceste facilități ajută oaspeții să aleagă variante nepoluante pentru deplasare, inclusiv pentru excursii scurte în oraș sau împrejurimi.
Autobuzele de transfer electrice între hotel și puncte importante din oraș reprezintă o variantă practicată de tot mai multe unități urbane. Colaborarea cu furnizori locali pentru produsele alimentare și diverse servicii limitează distanțele de transport și scade efectele negative asupra mediului.
Meniuri sustenabile și reducerea risipei alimentare
Bucătăriile hotelurilor generează de obicei cantități mari de resturi alimentare și au un consum mare de resurse. Optarea pentru meniuri sezoniere, cu ingrediente locale, ajută la scăderea amprentei de carbon asociate transportului și depozitării. Echipele de bucătari pot ajusta meniurile, astfel încât preparatele să includă mai multe legume și mai puțină carne roșie, ceea ce reduce și emisiile din agricultură.
O bună organizare a depozitării și folosirii ingredientelor scade riscul aruncării produselor expirate. Resturile rămase pot fi trimise către organizații caritabile care distribuie alimente persoanelor cu venituri reduse sau pot fi transformate în compost. Astfel, risipa alimentară este limitată, iar impactul asupra mediului – scăzut.
Certificări, monitorizare și proiecte compensatorii
Pentru a demonstra preocuparea pentru mediu, tot mai multe hoteluri obțin certificări precum Green Key, LEED sau BREEAM. Aceste documente confirmă implementarea măsurilor de sustenabilitate, după verificări periodice. Avantajul pentru hoteluri constă atât în recunoașterea oficială, cât și în accesul mai ușor la parteneriate cu firme interesate să susțină eforturile ecologice.
Utilizarea tehnologiei moderne, cum ar fi senzori de prezență pentru iluminat sau platforme digitale pentru monitorizarea consumului de energie și apă, ajută la identificarea rapidă a pierderilor. Datele culese permit optimizarea continuă a operațiunilor.
O parte dintre emisiile hotelurilor nu poate fi evitată complet. De aceea, unele unități aleg să sprijine proiecte de împădurire sau alte inițiative ecologice prin compensare voluntară. Astfel, efectele gazelor cu efect de seră rămase pot fi “echilibrate” prin plantarea de copaci sau susținerea unor investiții verzi.
Implicarea angajaților și a oaspeților
Schimbările aduse impactului asupra mediului devin cu adevărat eficiente atunci când angajații și oaspeții se implică activ. Formarea personalului pentru aplicarea noilor politici, stabilirea unor obiective clare privind utilitățile și reciclarea și oferirea de feedback constant încurajează adopția măsurilor.
Comunicarea deschisă cu oaspeții cu privire la inițiativele eco ale hotelului poate stârni interesul. Un gest simplu, cum ar fi posibilitatea de refolosire a prosoapelor sau participarea la acțiuni de plantare de copaci în apropierea hotelului, implică ambele părți și consolidează atmosfera pozitivă.
Un hotel cu inițiative prietenoase cu mediul atrage clienți care apreciază aceste valori și încurajează reluarea vizitelor. Partenerii de afaceri interesați de sustenabilitate preferă colaborarea cu firme cu obiective clare în această direcție.
Comentarii